马铃薯 ， 属茄科多年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦 ， 稻谷和玉米 ， 又称地蛋 ， 土豆 ， 洋山芋等 ， 茄科植物的块茎 ， 与小麦 ， 稻谷 ， 玉米 ， 高粱并成为世界五大作物 。
1、马铃薯性喜冷凉 ， 喜低温 ， 其地下薯块形成和生长需要疏松透气 ， 凉爽湿润的土壤环境 。
【马铃薯喜阴还是喜阳】2、马铃薯对温度的要求 ， 块茎生长的适温是16至18摄氏度 ， 当地温高于25摄氏度时 ， 块茎停止生长 ， 茎叶生长的适温是15至25摄氏度 ， 超过39摄氏度停止生长 。
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