蒸橙子为什么要加盐
蒸橙子要加盐原因：能减少咳嗽 。
盐蒸橙子是一种美食 ， 主要原料有橙1个 ， 食盐三分之一勺 ， 盐蒸橙子属于偏方 。
洗净橙子 ， 在盐水中浸泡一会儿 ， 将橙子割去顶 ， 就像橙盅那样的做法 ， 接着将少许盐均匀撒在橙肉上 ， 用筷子戳几下 ， 便于盐份渗入 ， 另外用牙签插住橙子固定 ， 装在碗中 ， 盖上割去的橙顶 ， 上锅蒸 ， 水开后再蒸大约十分左右 ， 最后取出后去皮 ， 取果肉连同蒸出来的水一起吃 。
记住在这一过程中 ， 橙皮一定要洗干净 ， 用盐水浸泡可以起到一定消毒作用 ， 盐不要放太多 ， 太多口感很差 。
物种分类：
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种 ， 甜橙系列有：冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等 ， 血橙系类有：塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等 ， 脐橙系列有：赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙 。
其中的血橙 ， 果肉及果汁全呈紫红色或暗红色 ， 果肉细嫩多汁 ， 具特殊香味 ， 地中海地区是其起源地和主产地 ， 是橙的变种 ， 但一般比橙还要小主要因为果肉和与汁液因含有花色苷呈红色而得名 。
以上内容参考：百度百科-橙子
蒸橙子放盐怎么做
工具/原料
蒸锅
橙子
方法/步骤
【蒸橙子加盐怎么做】1
做法： 1、彻底洗净橙子 ， 可在盐水中浸泡一会儿；
2、将橙子割去顶 ， 就象橙盅那样的做法；
3、将少许盐均匀撒在橙肉上 ， 用筷子戳几下 ， 便于盐份渗入；
4、装在碗中 ， 上锅蒸 ， 水开后再蒸大约十分左右；
5、取出后去皮 ， 取果肉连同蒸出来的水一起吃 。
2
3
切橙盅：就是把橙子横切一刀 ， 上面小 ， 下面大 。
取一点盐（放在掌心约5毛硬币大小） ， 均匀地抹在大部头的切开面上 。用筷子垂直橙身戳几个洞洞 ， 方便盐渗入 。最好是每个橙瓣上戳个洞 。
然后盖上橙盖 。
放进合适的小碗中（保持橙身竖直） 。上锅 。
点火 。大火开蒸 ， 水沸后10-15分钟关火 。
蒸好的橙子切口有点点凸起了哟 ， 碗里也有很多橙汁了 。
请注意：接下来是技术活了 。找一个薄一点的勺子 ， 沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划 ， 逐渐向下加力 。这个要靠手感 ， 既不能把橙皮划破 ， 又不能让橙肉留在内皮上 。这个过程中会挤出不少橙汁 ， 用碗接着 ， 别浪费了 。
勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入 ， 没多久整个橙子都被挖下来了
挖出来的橙肉趁热弄碎 ， 因为是给小孩子吃的 ， 弄碎点没错 。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀 。
然后把弄碎的橙肉和橙汁都装进橙盅 。看起来很有食欲吧 。虽然橙盅底下的洞洞会渗出一些橙汁 ， 但是没关系 ， 橙皮之前用盐洗过 ， 加上高温蒸了那么久 ， 吃完肉肉 ， 剩余的橙汁都可以喝掉 。
盖上橙盖 。OK啦！
END
注意事项
盐要适中 ， 不要太咸
拿出了的时候不要烫到手
推荐阅读
- 蒸橙子需要蒸多久
- 蒸海螺煮几分钟能熟
- 蒸海螺最佳时间是多少分钟
- 蒸海螺的最佳时间是多少分钟
- 蒸橙子一天吃几次
- 橙子蒸多久最佳时间
- 蒸橙子多久可以吃
- 蒸橙子第二天还能吃吗
- 南瓜蒸熟冷冻可以吗
- 灌好的香肠大约蒸多久