3、蒸包子时 ， 发面要掌握五个窍门 ， 蒸出的包子松软可口第一酵母必须要用温水融化在发面的时候一般都需要加酵母进去 ， 酵母最好先用温水融化 ， 尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些 ， 而且水温必须要控制好 ， 最好在；1将面粉酵母和糖放入和面盆中2一边倒入清水 ， 一边用筷子搅拌成絮状夏天用冷水 ， 冬天用温水3揉成柔软且光滑的面团 ， 面团一定要揉透 ， 柔软但不沾手4面团不需要发酵 ， 直接整形 ， 搓成粗细均匀的长条5 。
4、4切碎后与肉馅放一起 ， 搅拌均匀5半小时后将面团分成小份 ， 用擀面杖擀成圆片6圆片上放上调好的馅料 ， 包成包子7然后把包子蒸15分钟815分钟后拿出 ， 松软好吃的包子就做好了注意事项1面团揉好后 。
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