新松子和陈松子单从外观的话很难分辨，新松子的果仁呈乳白或者淡黄色，陈松子如果时间较长果仁会看起来很油并且发黑新松子的味道更清香，微甜，口感更好陈松子有些味道会发苦发涩，会有潮湿的味道另外，如果陈松子 。
开口不整齐品质较差的开口松子从颗粒看不均匀，但开口整齐，而且长从口感方面，好的开口松子吃起来有清香味，吃起来发涩，有异味的则品质不佳 。
只要观看外壳就能发现，生松子保质期更长一些，味道比较干涩，颜色接近乳白色，吃着不方便，但食用安全2熟松子因为是开口的，所以保质期没有生的那么长，味道要比生的香，颜色接近米白色与淡黄色 。
因此，他们可以在不扭头的情况下看到上面和旁边的东西，这使得他们很难靠近自己然而，他们的色觉不是很好，但他们的浅黄色镜片可以作为一种天然太阳镜来减少刺眼的阳光松鼠有储存食物的习惯当果实成熟时，通常可以看到它 。
1看壳的颜色颜色是浅褐色的，说明松子的质量比较好，也比较新鲜2看肉质的颜色新鲜的松子，肉质是洁白的要是深黄色或其他颜色，则说明松子已经发生了变质3看牙芯是洁白的，则说明松子比较新鲜要是青色 。
冬天买松子最好，松子越大颗，重量越重的越好 。
松子深浅并不时判断松子好坏的标准，当然不能过深或过浅主要是看松子是否饱满，是否有裂痕，是否经过化学处理最重要是松子不能发霉，发霉的松子致癌挑选松子除了眼睛看还要闻一下，味道清新的是好的，有异味霉味的千万 。
松子仁一闻气味要有清香的味道，如果闻起来有股“油哈喇”的味道的话，说明该松子仁不新鲜二手摸新鲜的松子仁摸起来是滑滑的，手感略显干燥，如果是那种有点湿湿的，也说明该品不新鲜 。
【如何判断松子新鲜不新鲜】
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