1、食物：汪刺鱼3条、姜适当、米酒适当、生抽酱油适当、盐适量 。
2、汪刺鱼去内脏器官 ， 清洗 ， 切割成段儿 。
3、凉锅 ， 添加适量油 ， 油烧后放入切成薄片的姜片 。
4、姜片爆一会儿 ， 放进汪刺鱼 ， 炒匀 ， 添加2勺米酒 。
5、再倒入1勺生抽调味 ， 翻拌匀后 ， 倒进适量水 ， 盖上盖子 ， 开展炖煮 ， 烂熟之后就可以起锅 。
【红烧汪刺鱼的做法】汪刺鱼含有大量不饱和脂肪 ， 还含有大量的多种多样少量矿物 ， 更是以钙、磷含量高 。汪刺鱼喜爱群集 ， 多的是流水迟缓、水生花卉多的水域内（如溪水、江河、湖水、水利枢纽等）日常生活 。大白天静栖于水下或潜藏于洞窟内 ， 昼伏夜出、寻食 ， 进食水生昆虫和稚虫、无脊椎动物及鱼儿等 。
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