1、沙藏法：选择地势高、背风、避雨处 ， 用细沙铺衬底面 ， 湿度以手捏成团松开即散为宜 ， 并在四周挖好排水沟 ， 码放一层莲藕铺上一层细沙 。如此沙、藕相间 ， 叠放5至6层 ， 最上面盖厚约10厘米的湿沙即可 ， 此法一般可保鲜60天左右 。另外 ， 也可在室内用砖或木板围成埋藏坑 ， 坑内铺上5厘米厚的湿沙 ， 将挖出带泥的莲藕按顺序排放 ， 然后层藕层沙 ， 码5至6层高 ， 最上面盖厚约5厘米的湿沙即可；
2、水藏法：将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好 ， 浸没在浓度为百分之十至百分之十五的食盐水中 ， 可保鲜5个月以上 ， 既可防腐又能抑酶 ， 贮藏后风味与新鲜时无异 。此法简单易行 ， 效果好 ， 可保存半年以上 ， 盐水可重复使用；
【秋天菜藕苗怎样保存种植】3、塑料膜帐藏法：此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右 ， 其优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪；缺点是贮期短 ， 损耗较大 ， 只适于应市时采用 。
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