签订了买卖合同，对方不付款，可以催告要求其按照合同约定支付款项 。如果对方明确表示不支付款项，可以到人民法院起诉 。
根据2021年生效的《民法典》第五百七十九条的规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付 。
第六百二十六条规定，买受人应当按照约定的数额和支付方式支付价款 。对价款的数额和支付方式没有约定或者约定不明确的，适用本法第五百一十条、第五百一十一条第二项和第五项的规定 。
法律依据：
《民法典》第五百七十九条
当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付 。
《民法典》第六百二十六条
【买卖合同不付款怎么办】买受人应当按照约定的数额和支付方式支付价款 。对价款的数额和支付方式没有约定或者约定不明确的，适用本法第五百一十条、第五百一十一条第二项和第五项的规定 。
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