1地菜花又名荠菜花，属十字科荠植物，鲜菜呈绿色干菜呈黄绿色，花小且纤细易断，花呈白色或黄棕色，果实为倒三角形，呈绿色或黄绿色2是一种重要的中药材，属于寒凉性的食物，具有清热去火，止血利湿等功效在我国绝大 。
超市或菜市场这种蔬菜一般超市或者菜市场都有售卖地菜花又叫荠菜，是一种风味独特具有药理作用的野菜要吃到鲜嫩的地菜花要在每年农历的三月三地菜花在不同的地方叫法不尽相同，在北方人们把地菜话叫作“白菜花黑心菜 。
地菜花有几种颜色2 地菜花是 什么 菜 地菜花就是荠菜花，中药名为十字花科荠属植物荠菜Capsellae bursapastorisLMedic的花序全国各地均有分布或栽培具有凉血止血，清热利湿之功效主治崩漏，尿血，吐血 。
我认为这个营养成分其实还是很多的，你可以选择去根据自己的口味去吃吧，没什么太大关系的 。
这就是荠菜，上面的花就是荠菜花，也叫地菜花，农历3月3的时候用来煮鸡蛋的就是它 。
地菜花又叫荠菜，荠菜味甘性凉，归肝脾肾经，有和脾利水止血明目等效用，荠菜煮鸡蛋有治头痛的功效，而且荠菜也有预防脑膜炎的效果，并没有什么副作用的 。
阴历三月初三祭祖先，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗荠菜又称地菜田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜虽说是野菜，却鲜香可口营养丰富民谚曰“三月三，荠菜当灵丹”“三月三，荠菜煮鸡蛋”春食荠菜也是我国 。
三月三要吃什么菜三月三有吃地 菜花 的习俗，地 菜花 即 荠菜农历三月是地菜花开得正茂的时候，而地菜花有很好的治疗头痛预防脑膜炎的作用，所以每年农历三月人们都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之就 。
嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症近用治肾炎，乳糜尿等症有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性 。
在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼头不疼荠菜，别名地菜护生草鸡心菜，其根花籽均能入药在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为菜中甘草 。
地菜挖回家来，可以直接炒着吃，也可以嵌油泡，大鱼大肉吃多了，吃上几只用菜油炒的地菜油豆腐，十分爽口阳春三月，桃花李花争奇斗艳时，地菜也开出细白的花来芳草青青的田野里，点缀着星星点点洁白的地菜花，煞是 。
可防“春瘟”，即流行性感冒荠菜地菜味甘，性平，入肝脾肾经，具有清热解毒利尿通淋止血明目的功效用于治疗痢疾水肿淋病乳糜尿吐血便血血崩月经过多目赤肿疼等现还用于治疗高血压关于 。
虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证，不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素维生素B和维生素C，而且钙铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的 。
中药里，它的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”中医认为荠菜味甘，性凉，归肝脾肾经，有和脾，止血，利水，明目等效用6三月三，吃个干枣山”在本地，人们过年蒸馍馍时，要蒸一个尺许高底部七八寸 。
从营养学的角度来讲，地菜是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素维生素B和维生素C，而且钙铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的参考资料百度百科 。
