配料凯里红酸汤适量木姜子油适量盐适量胡椒粉适量 步骤 1黄豆芽洗净去根鲜竹笋去皮切斜刀片莲藕土豆去皮切片豆皮温水泡发切菱形片姜切片，香葱切段，香芹切段备用请点击输入图片描述 2番茄入沸 。
烹饪步骤 练习1 食品 酸汤，西红柿，草鱼，鲢鱼，黑鱼，木姜子姜油，辣椒，葱，姜，各种时令蔬菜步骤 1酸汤是用糯米粉发酵，辅以贵州当地出产的野生西红柿，经过六道工序慢慢熬制而成酸汤鱼 2将辣椒放入热锅中炸至 。
凯里酸汤鱼的做法如下食材鱼片草鱼一条西红柿10个小葱5棵香菜叶5棵辣椒2个做法 1主料的制作要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好把买好的新鲜的西红柿用温水 。
8加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃9豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜10酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常爽口开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆 。
酸汤鱼的做法1将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干2腌制鱼肉在鱼片中放入盐胡椒粉料酒蛋清淀粉油，腌制十分钟3在腌制鱼肉的时间准备蔬菜把番茄顶部划一个十字，锅中烧开水，把番茄放入 。
酸汤鱼是贵州名菜，既可以作为主食佐餐，还可以醒酒开胃，深受美食爱好者喜欢下面介绍一下酸汤鱼的正宗做法 工具原料 黑鱼800克，西红柿酸汤300克，油适量，盐适量，泡椒适量，野山椒适量，泡姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量 。
【酸汤鱼怎么做】
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