做法：
1、青菜苔一般都是买最上面的一点 ， 这个是最嫩的 ， 特别是春天 ， 吃上去都甜甜 的 ， 买回来洗净 ， 沥干水备用 。
2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗净切碎备用 。
3、开火 ， 锅里放油 ， 冷油锅放入生姜和蒜粒爆香 。
4、爆香后在放入沥干水的青菜苔 ， 这个时候一定要大火炒 ， 青菜苔放进锅里后 ， 啪啪的响 ， 这个火候炒出来的菜是最好吃的 。
5、炒到青菜苔变软后在放入白醋、盐和蒜苗一起在翻炒 。
【青菜苔怎么做好吃】6、翻炒片刻后 ， 就可以起锅装盘了 ， 青菜苔不能炒的太久 ， 否则炒出来的青菜苔也是不好吃的 。
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