1、莲白即是卷心菜 ， 首先把它切成小片；
2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉和鸡精调成汁备用 ；
3、锅内放油 ， 把莲白放进去炒至断生 ， 然后把调好的汁放进去煮开 ， 变得稠一些的时候捞出；
4、锅内放油 ， 爆香花椒和辣椒 ， 浇在莲白上即可；
【炝炒莲白的做法】5、此菜可热制热吃 ， 亦可热制凉吃 。
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