蒜黄、韭菜、空心菜、生姜、豆芽等 。蒜黄、豆芽属于特别耐阴的蔬菜 ， 在植株生长发育过程中 ， 一点光照都不能有 ， 不然蒜黄会变成蒜苗 ， 豆芽会长叶 。韭菜和生姜在整个生长发育期间对光照的要求不高 ， 适合栽种到林荫树下 。
【特别耐阴的蔬菜有哪些】在栽种时 ， 可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土 ， 栽种后 ， 可以向土壤中浇灌未遭受污染的河水 ， 或者纯净水 ， 保持土壤湿润 ， 也可以为蔬菜提供腐熟的有机肥 ， 提高其生长速度 。姜是耐阴的蔬菜 ， 适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中 ， 所以栽植生姜时 ， 可以使用营养元素含量较为丰富、排水性较好的腐殖土或者花园土 ， 在栽种前需要翻新土壤 ， 提高土壤的透气性 。
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