衡阳的特色美食有紫苏田螺酥薄月饼衡阳鱼粉泡椒响螺片口味金牛蹄渣江“假羊肉”海蛋衡东土菜衡阳打鱼丸子渣江米粉等紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃主要用料有田螺紫苏叶 ， 还有少许辣椒蒜茸；衡阳特色美食有玉麟香腰霉豆腐荷叶包饭观音笋常宁凉粉鱼头豆腐唆螺荷折皮等具体如下1玉麟香腰这道菜制作工艺复杂 ， 需要的材料非常多 ， 猪腰瘦肉肥肉五花肉桂鱼肉等等 ， 再搭配作料制作而成 。
株洲特产株洲唐人神 ， 株洲太子奶 ， 醴陵陶瓷 ， 醴陵烟花 ， 攸 县香干 ， 茶陵黄牛 ， 炎陵白鹅 ， 炎陵香菇 ， 炎陵黄桃 湘潭特产槟榔 ， 湘莲 ， 龙牌酱油 ， 灯芯糕 ， 湘潭腊味 ， 韶峰名茶 ， 紫油萝卜紫油姜 衡阳特产黄花菜 ， 龙须草；衡阳的特色小吃有炸椿卷泡椒响螺片口味金牛蹄鱼粉渣江“假羊肉”海蛋衡东土菜衡阳打鱼丸子渣江米粉等等1炸椿卷炸椿卷是衡阳传统小吃原料面粉200克湿淀粉25克鸡蛋2个清水500克左右猪肉 。
【衡阳特色美食小吃有哪些】衡阳市小吃街在市府路 ， 也就是解放路广百百货后面 ， 从中山南路进去100米左右 ， 有个牌坊 ， 过去就是小吃街衡阳市小吃街当地特产衡阳的特色食品有玉麟香腰衡阳唆螺鱼头豆腐张飞酒湖之酒石鼓酥薄月饼乌莲；3茅市烧饼 茅市烧饼是湖南衡阳的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 据记载 ， 距今已经有近一百多年的历史了 ， 其制作精细 ， 工艺考究 ， 选用面粉和白糖为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的烧饼酥脆可口4 。
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