汤色以黄绿，青绿色为主叶底新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶熟茶 制作过程鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶 。
茶箐颜色红褐或黑，芽茶可呈金黄色，依发酵轻重程度可有不同气味口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡发酵度轻的叶底为红棕色，发酵重者叶底以深褐色和黑色为主，叶底无柔韧感且易碎 1从香气辨别 普洱熟茶因为是经过 。
【如何分辨茶叶是否是熟茶】
1外形区别生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的 。
2熟茶颜色以红褐色为主香气有明显渥堆味熟茶茶性温和，口感醇厚发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩发酵度较轻的，有回甘，香气明显汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主叶底多为红 。
