【正宗醋溜土豆丝的做法】5炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩6炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口醋溜土豆丝用什么醋 正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝 。
用料土豆500g，油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒3个， 花椒少许1土豆丝用清水加上少许白醋浸泡2热锅倒油放入花椒爆出香味，把已爆出香味的花椒沥出留油3下干辣椒翻炒，爆出香味4加入土豆丝，翻炒5 。
醋溜土豆丝的做法 1土豆胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让 。
6锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要7下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀8淋入米醋，快速翻炒均匀即可正宗醋溜土豆丝的做法 家常醋溜土豆丝怎么做 小窍门1土豆丝 。
切葱花蒜末，推荐多放点蒜，真的好吃不喜欢蒜的请忽略做酸辣土豆丝的，把干红辣椒切小块，青椒切丝干辣椒会更香辣一些，喜欢清爽的只放青椒就好，视口味灵活搭配步骤4 热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒 。
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