导语辨别时，新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈而陈茶的外形就比较松散，色泽呈暗黄色或暗褐色，汤色黄暗，清澈度低怎么挑选合适的茶叶匀 这个标准主要针对的是 。
色看茶汤油亮通透清澈的程度香闻其香是否自然，有没有杂味味尝其味，滋叶，甜苦，回甘程度最后看看叶底，肥厚舒展油润弹性程度下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友准备几个约250毫升的 。
挑选茶叶通常采用看闻摸品进行鉴别即看外形色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上如好的龙井茶 。
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