以茎精叶大新鲜肥嫩的为最优同时还要注意的是，在选购的时候如果发现豆苗的根部发黑，豆苗萎蔫，不新鲜的就不要购买买回来的豆苗要清洗干净在进行烹饪2豌豆苗的保存秘诀因豌豆苗叶子含有较多水分，故不宜保存 。
一种为带瓢瓤的豌豆，这种最好不要去外面包裹，简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的这种只要用塑料袋装好就行！另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆，这种分开少量用容器装好后用保鲜膜包好，放入冰箱保存就行了 。
豌豆尖最佳的储存时间是12天，由于豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存，因此我们最好还是去吃新鲜的豌豆尖比较好 。
1在豆尖的位置用手用力挤压，将其掐下，完成后，及时对掐下的豆尖进行清洗保存2每次掐尖后，要立即补充肥水，保证养分的充足，确保豌豆尖长得又密又壮根据查询相关公开信息，豌豆尖第1次掐尖的时候还要留出来3到4 。
保存豌豆苗时，可以将豌豆苗放在冰箱冷藏保存清炒豆苗方法 一豆苗姜丝蒜末盐香油糖鸡精各适量豆苗摘去硬茎，洗净隔干水热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐鸡精蒜末 。
之后再去装饰豌豆尖作为绿叶蔬菜和其他同品类一样，保存的时间是很短的，所以我们需要把它密封起来，保存住湿度，然后再放入到冰箱里冷藏保存，这样基本上可以保存三天左右 。
【豌豆尖的长期保存方法】
