牛油果液氮冰激凌的做法 _云知道

将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾，这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了。
1 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥 2 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉 3 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白 4 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中 5 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好。
一使用材料淡奶油1夸脱50鲜奶1夸脱 200 糖1杯大约10克香草素1勺12升液氮液氮二制作方法1首先将淡奶油鲜奶糖香草素搅拌均匀2在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上。

冰淇淋的制作方法1倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶2搅拌打发500下3把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时4在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天。

1两个牛油果对半剖开，取出果肉2果皮刮干净待用3将果肉和65g水饴20g柠檬汁放入料理机中打成泥4果泥如果不够细腻，可以过筛一次5将135g淡奶油打发至67成发，即奶油有浅浅纹路，提起会呈滴落状。
口味选择，香草口味是冰淇淋中的无冕之王，可以选用尼尔森的香草膏巧克力口味建议比利时巧克力风味，添加顶级的巧克力酱和榛子酱，而不是选择可可粉，经过精磨加工的巧克力酱口感更加滑爽，最近还喜欢上了牛油果风味的冰淇淋。
1首先把纯牛奶巧克力奶混合调配2之后加入白糖蜂蜜奶粉，搅拌均匀3边加液氮，边搅拌，直到液体形成4用勺子舀出一个球形5再加点水果，就达成色香味俱全了，氮气冰淇淋完成。
【牛油果液氮冰激凌的做法】液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶奶油糖巧克力等放进盆里搅拌均匀，然后倒入液氮，利用液氮蒸发需要大量热量的原理使得所有材料迅速结冰这期间液氮是蒸发了的，不会在食物里残留。