1、1滑汤加醋有利于骨头游离出钙质煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿2酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道3煲内的水一定要一次加足，不要中途；食材准备 主料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗配料葱姜 酸菜炖排骨 调料酱油花椒粉料酒盐鸡精 制作步骤 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血；第四步将切好的酸菜，在水中泡一会，简单搓洗一下，捞出攥干水分，备用 第五步起锅烧油，油温五成热，下入葱花和姜末，爆香后将处理好的酸菜下锅第六步倒入高压锅炖好的大骨头和汤，加入适量凉开水，开大火；大骨头炖酸菜的做法如下1将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片2视菜叶厚薄，横片分为两至三片3切成丝4放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度5将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克料酒1小 。
2、东北大骨头炖酸菜 简介小啰嗦 1老豆腐切方块，分成小份，放入保鲜袋，冷冻后就是冻豆腐请看最后三个步骤图 2骨头汤可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的时候炒炒酸菜，再加上骨头汤和粉条，就是酸菜炖粉条了；原料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗配料葱姜酱油花椒粉料酒盐鸡精 做法1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要留着熬汤，扔掉太可惜啦过开水烫去血沫；那么大骨头炖酸菜的做法有哪些1做法一 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水，冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净，棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时，酸菜 。
【酸菜炖大骨头的做法】3、骨头炖酸菜所需材料东北酸菜1棵猪脊骨1斤半粉条1把油盐适量葱1段姜2片大料1个花椒几粒料酒1汤匙1粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中泡发12小时，把粉条泡发至无硬心，粉条不要用开水泡；热水煮 做法1锅中加入油八角花椒粉，中火爆香2下入肉片，翻炒到肉变白3加入酸菜丝，翻炒2分钟4加入骨汤，旺火大火煮沸加入牡蛎，再次煮开6转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味 。
4、05 酸菜挤出水份，不挤出水分，炒出来的酸菜有一股怪味06 锅内倒入油，葱花八角爆锅炒酸菜 07 酸菜炒好后把骨头放入，加入没过骨头的热水，开锅之后放入汤匙酱油，小火炖二十分钟放盐，再炖二十分钟出锅，时间；酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫；1第一步把酸菜切丝放入盆中2然后使用菜刀把姜，葱切好3锅里放入猪骨姜片葱片大料水用小火炖50分钟4然后放入酸菜五花肉盐和酱油，使用小火炖40分钟5锅内加入粉条炖10分钟，然后加入味精；炖1小时做法如下主料排骨500克酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量1原料图片2排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水3酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净；做法三 猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗葱姜酱油花椒粉料酒盐鸡精各适量先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要留着熬汤，扔掉太可惜啦做法一 在沸水中将排骨 。
5、可以加少许盐，也可以不加水的话，酌情放，因为骨头是做汤用，所以可以多加点水备用步骤2大骨头炖酸菜的做法图解把买来的酸菜放入清水里泡一下，因为酸菜腌制，人工切菜都会有细菌，所以吃之前一定要多洗一下，喜欢吃；酸菜一颗 葱段大料 花椒姜片 大骨头炖酸菜的做法详细步骤 1大骨头五斤，用清水洗干净2高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉；东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下食材大棒骨酸菜香葱花椒八角盐油醋姜1大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净2搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜高压锅大 。
