石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒 ， 而本身肉是没有毒的 ， 只要制作时切掉刺就可以放心食用 。刺可以在烹饪之前切掉 ， 也可以放进沸水里煮 ， 直到表皮变色再捞出来去掉 ， 之后像普通处理鱼一样即可 。
石九公鱼有毒为何能吃
石九公鱼肉质鲜美 ， 口感嫩滑 ， 且钙质、蛋白质含量高 。
【石九公鱼有毒为何能吃】 石九公鱼常用来清蒸或熬汤 ， 这样营养价值发挥效果最好 。
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