薄荷因含有特殊而浓烈的清凉香味 ， 既可作凉拌菜食用 ， 还是食用牛羊肉必备的去腥去膻清凉调料 ， 是一种开发前景很好的野生蔬菜 。那么药用蔬菜薄荷怎么种呢？今天就来介绍一下药用蔬菜薄荷的栽培技术 。
【药用蔬菜薄荷怎么种 药用蔬菜薄荷的栽培技术】
1药用蔬菜薄荷类型与品种
薄荷按花梗长短可分长花梗和短花梗两个类型 。短花梗类型花梗极短 ， 轮伞花序 ， 我国大多数栽培品种属于这一类型 ， 主要品种有赤茎圆叶、青茎柳叶等；长花梗类型花梗很长 ， 着生在植株顶端 ， 为穗状花序 。含薄荷油很少 。欧美各国栽培的品种多属此类 ， 品种有欧洲薄荷、美国薄荷及荷兰薄荷等 。薄荷依茎叶形状、颜色可分为青茎圆叶种、紫茎紫脉种、灰叶红边种、紫茎白脉种、青茎大叶尖齿种、青茎尖叶种、青茎小叶种等7种 。
2药用蔬菜薄荷的栽培技术
2.1选地整地
选土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足、23年内未种过薄荷的壤土或沙壤土 。前茬收获后 。施优质土杂肥、尿素、过磷酸钙、硫酸钾或三元复合肥及硼镁锌等复配微肥作基肥 ， 耕耙整平后作畦 ， 畦宽1.5m ， 高15cm 。
2.2繁殖方法
薄荷可用种子繁殖、分株繁殖、根状茎繁殖等 。前二者一般只用于育种 ， 生产上常采用根状茎繁殖 。根状茎繁殖 ， 即用地下根状茎作为繁殖材料 。l0月下旬至l1月上句 ， 从留种地挖起根状茎 ， 选色白、粗壮、节间短的新根状茎 ， 切成10cm的小段 。随即栽入预先挖好10cm深的沟内 。行距25—30cm ， 株距15cm ， 栽后覆盖细土 。
2.3田间管理
4月上句移栽 ， 苗高10cm时 ， 查苗补苗 ， 保持株距15cm左右；中耕除草2—3次 ， 因薄荷根系集中于土层15cm处 ， 地下根状茎集中在土层10cm处 ， 故中耕宜浅不宜深 ， 第1次收获后 ， 再浅中耕l遍；追肥一般4次 ， 第1次在出苗时 ， 施粪水 ， 促进幼苗生长；第2次在苗高20—25cm时 ， 施三元复合肥 ， 行间开沟深施 。施后覆土：第3次在薄荷第1次收割后 ， 施三元复合肥 。每次施肥后都要及时浇水 ， 当78月出现高温以及伏旱天气时 ， 要及时抗旱 。多雨季节应及时排除田间积水 。
2.4病虫害防治
主要病害有锈病、斑枯病、黑胫病 。锈病发病初期可用三唑酮乳油或用敌锈钠防治 。斑枯病可用代森锰锌、百菌清喷洒 。黑胫病用敌克松药液喷施 。收获前20天停止用药 。
虫害主要有小地老虎、银纹夜蛾 。防治小地老虎可用40％菊马乳油、菊杀乳油喷洒根际 。银纹夜蛾可用抑太保乳油对水喷洒或用杀螟松喷雾防治 。
3药用蔬菜薄荷的采收与食用
春季采收嫩苗、嫩梢 ， 可鲜食、盐渍、干制 。一般一年采收2次 ， 鲜食可直接入菜 。盐渍或干制宜选晴天中午收割 ， 阴至八成干 ， 捆成小把 ， 再晾至全干 。先用沸水焯一会 ， 再换凉水浸泡24h.然后再炒食、凉拌或做汤；或者直接切碎做凉菜、火锅等的调味料 。
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