在家做凉皮时 ， 需要先往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水并搅成面糊 。在盘子底部刷一层油后 ， 把面糊均匀铺满整个盘子 ， 之后放入微波炉高火加热2分钟 ， 再取出凉皮切断 ， 最后拌入生抽、香醋、盐等调料即可 。
在家做凉皮的方法
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1、往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水 ， 同时将其搅拌均匀成面糊状 。
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2、在盘子底部刷一层油 ， 往盘内倒入一勺面糊后 ， 摇晃盘子至面糊铺满整个盘子 ， 在放入微波炉内高火加热2分钟 。
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3、取出凉皮 ， 同时轻轻敲开凉皮边缘 ， 冷却至常温后 ， 把凉皮撕下并切段装入碗内 。
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【自己怎么在家做凉皮】 4、往碗内倒入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀 ， 再放入蒜末、黄瓜丝、辣椒圈并撒上香菜碎即可 。
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