01、黄瓜可以用来凉拌 ， 也可用来炒鸡蛋或者肉片 ， 都很好吃 。凉拌黄瓜需要把黄瓜拍碎 ， 然后切成块状放入一个碗中 ， 再倒入适量的盐搅拌均匀 ， 将其腌制10分钟左右 ， 把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 ， 最后再放调料冷藏 ， 这样的黄瓜非常好吃 。黄瓜炒肉片需要先把肉片腌制好 ， 同时炒黄瓜片的时间最好保持在三分钟以内 ， 不宜过久 ， 黄瓜炒的时间长了影响口感 。
黄瓜是日常生活中常见的一种瓜类 ， 也叫做胡瓜、青瓜 。黄瓜颜色呈油绿或翠绿 ， 可入药也可食用 。生吃黄瓜可以起到美容养颜的功效 ， 也可以当作减肥的食材 。黄瓜浑身上下都是宝 ， 黄瓜汁能清热降火 ， 排毒养颜 ， 黄瓜片用来敷在脸上能祛痘消斑 。日常黄瓜的做法有两种 ， 一种是凉拌 ， 一种是炒肉片 。
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净 ， 然后把它放案板上拍碎 ， 这一步很关键 ， 很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制 ， 其实那样味道并不会很好 。把黄瓜拍碎 ， 然后切成块状放入一个碗中 ， 再倒入适量的盐搅拌均匀 ， 将其腌制10分钟左右 ， 把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了 ， 凉拌黄瓜怎么能够能更好吃 ， 主要就要这酱汁上 。准备一个碗 ， 加入一些蒜末 ， 调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀 ， 喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油 ， 调好以后 ， 直接将酱汁淋在切好的黄瓜上 ， 到这里还没完 ， 再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后 ， 拿出来就可以食用了 。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的 ， 而且经过15分钟的泡制 ， 酱汁也己经湛入到黄瓜中 ， 吃起来也是相当入味的 ， 不论是拌什么饭 ， 吃起来都非常下饭 ， 非常的好吃 。
黄瓜炒肉片：
【黄瓜怎么做好吃？】先将黄瓜清洗干净后切菱形薄片 ， 猪瘦肉洗净切薄片 ， 红椒洗净切菱形 ， 蒜瓣剥皮剁碎备用 。瘦肉切薄片后 ， 用适量生抽、蚝油、盐、料酒等腌制十分钟左右 。锅洗净加热 ， 往锅中倒入适量油 ， 加入蒜末煸香几分钟 ， 再把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至猪肉变色 ， 这时候加入红椒再翻炒片刻 ， 再加入切好的黄瓜片迅速翻炒均匀 ， 最后加入适量盐调味炒匀即可出锅食用 。炒黄瓜片的时间最好保持在三分钟以内 ， 不宜过久 ， 黄瓜炒的时间长了影响口感 。
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