1、首先准备好所需的食材 ， 白菜、米椒、干辣椒、生抽、食盐、醋等等 。
2、将白菜清洗干净 ， 白菜最好是选择嫩一些的 ， 然后就可以给它斜着切成片 。切成片主要是为了让它在炒的时候接触面会大一些 ， 这样的炒的时候会比较入味 。
4、将小米椒和干辣椒也切成碎末备用 。
5、碗中加入盐、生抽、醋 ， 给它搅拌均匀作为酱汁部分 。
【醋溜白菜的做法窍门】6、再准备一个小碗 ， 碗中加入水和淀粉作为勾芡用 。
7、锅中放入油 ， 油温上来之后倒入小米椒和干辣椒进去 ， 爆香之后倒入白菜进去 ， 再紧接着就倒入刚才调好的酱汁 ， 用大火翻炒 ， 最后就可以倒入准备好的水淀粉进行勾芡 ， 再次进行翻炒这就可以了 。
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