1、黄豆提前泡发 ， 猪蹄切块备用 ， 姜切片 ， 蒜拍扁 ， 葱切葱花 ， 放入盘中 。
2、锅中倒水和猪蹄 ， 大火烧开 ， 捞出浮沫 ， 捞出放入盘中 。
3、热油放冰糖融化至焦色 ， 放入猪蹄 ， 翻炒至上糖色 。
4、放葱姜蒜爆香 ， 放八角、桂皮、香叶翻炒均匀 ， 加料酒、老抽、生抽 ， 翻炒均匀 。
5、加清水 ， 没过猪蹄即可 ， 大火烧开 ， 转小火炖煮40分钟 ， 加黄豆 ， 炖煮20分钟 。
【黄豆炖猪蹄的做法窍门】6、加盐、鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅即可 。
1、黄豆提前泡发 ， 猪蹄切块备用 ， 姜切片 ， 蒜拍扁 ， 葱切葱花 ， 放入盘中 。
2、锅中倒水和猪蹄 ， 大火烧开 ， 捞出浮沫 ， 捞出放入盘中 。
3、热油放冰糖融化至焦色 ， 放入猪蹄 ， 翻炒至上糖色 。
4、放葱姜蒜爆香 ， 放八角、桂皮、香叶翻炒均匀 ， 加料酒、老抽、生抽 ， 翻炒均匀 。
5、加清水 ， 没过猪蹄即可 ， 大火烧开 ， 转小火炖煮40分钟 ， 加黄豆 ， 炖煮20分钟 。
【黄豆炖猪蹄的做法窍门】6、加盐、鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅即可 。
