具体做法如下：
1、豆腐整块放冷水中，加盐焯10分钟 ， 捞出备用 。
2、青辣椒和红辣椒切成小丁 ， 青红辣椒主要用于配色 。
3、调料汁 。酱油半勺、料酒2勺、醋1勺、辣椒酱2勺、清水3勺、蒜片、切好的辣椒丁、糖1勺调成料汁，备用 。
4、豆腐切成长方形块，放入锅中煎，等定型后捞出 。
【七品香豆腐酱汁做法】5、料汁下锅爆香 ， 将要收汁时倒入煎好的豆腐，煮两分钟后出锅 。
6、撒上葱花即可食用 。
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