炝炒大头菜是一款家常菜品，制作的主要食材：大头菜一个，花椒 ， 干辣椒，大葱 ， 花生油，酱油，老陈醋、猪肉、盐 。
炝炒大头菜的做法：
【炝炒大头菜怎么做】1、大头菜撕大片待用，猪肉切片待用，大葱切葱花 ， 干辣椒断几刀 。
2、锅内倒入花生油，待油开前放入花椒，花椒变黑滤出后放入干辣椒，待辣椒变色放入猪肉和葱花，猪肉变色，倒入老陈醋和酱油爆出香味 。
3、放入片好的大头菜搅匀，加入适量盐 。
4、不断翻炒五六分钟便可出锅 。
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