11～12月份 ， 随着气温的降低 ， 葡萄生长开始进入休眠期 ， 此时是生产管理相对轻松的时期 ， 很多果农容易忽视田间管理 。西北农林科技大学林学院副教授张宗勤提醒果农 ， 在此期间葡萄园管理仍不能放松 ， 要抓紧做 好以下工作：
采集种条 准备扩大种植面积和新建园的 ， 应抓好园地的规划、土地整理和种苗落实工作；有育苗生产的园地 ， 要抓好种条的采集 。采集种条的母树 ， 应是品种优良纯正、生长健壮 ， 结果性状良好 ， 且无病虫害的母树 。采集的种条应枝条成熟、芽眼饱满 。采集后的种条应及时贴上标签 ， 妥善保管 。抓好冬剪 葡萄冬季修剪的最佳时期是树体充分进入休眠期至伤流期前20天左右 。大棚栽培应在覆膜前结束修剪 。
【秋冬葡萄园管理要点】秋施基肥 基肥应以有机肥为主 ， 并注意氮、磷、钾三要素的合理搭配 ， 一般亩施腐熟的畜禽粪2000公斤左右、复合肥25公斤、过磷酸钙50公斤 。同时根据田块不同的缺素情况 ， 加施其他磷钾肥和微量元素肥料 。基肥施用方法分全园撒施和沟施两种 ， 一般棚架葡萄多采用全园撒施 ， 将肥料撒施后深耕 。沟施可根据树龄决定 ， 采取环状沟或条状沟施肥 。沟深、沟宽要合理 。肥料施入后加土覆盖 。
彻底清园 将园中已脱落的葡萄叶片、卷须、果梗、落地的果粒、枯枝、杂草清除出园并销毁 。主干树皮翘起的 ， 要抓好老皮的剥离工作 ， 以清除树干上的病菌和虫害 ， 减少来年病虫害的发病基数 。剥离下来的老皮应集中烧毁处理 。剥离老皮后 ， 全园进行树干涂白处理 ， 药剂用石硫合剂与石灰调成糊状 ， 涂刷树干 ， 并全园喷洒一次消毒杀菌的药剂 ， 以消灭病虫害 。
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