制作材料：西兰花360克，牛肉180克，胡萝卜15克，碱5克，料酒5克 ， 大蒜5克，酱油8克，淀粉6克，白砂糖4克 ， 植物油15克 。
【牛肉炒西兰花怎么炒】西兰花炒牛肉的做法：
西兰花用盐洗净，切开小块，油盐水灼熟；姜切片，胡萝卜洗净切成薄片备用；牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；烧油锅 ， 爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；将牛肉回锅 ， 加少量酒；加入西兰花，芡汁，兜匀上碟 。
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