1、配方：乌梅50克山楂糕125克桂花2克甘草3克红糖250克白砂糖250克红豆蔻2克乌枣50克 。
2、熬糖油白糖加红糖，加水熬化，待糖油比较粘稠晾凉备用 。
3、煎2次除桂花以外的全部原料下锅，同时加入试生的凉水浸泡15分钟后 ， 大火烧开转小火加热40分钟，最后过滤；把过滤后的原料重新放入锅里，再加两升的凉水 ， 煮开半个小时 。再次过滤去掉残渣，留汤汁儿备用 。
【乌梅汤标准配方是什么】4、最后把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合，调制均匀放置12小时即可 。
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