【四川儿菜的腌制方法是什么】
1、儿菜洗干净后切成条备用 。
2、将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天 ， 等他水分基本干了就行了 。
3、然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味 。
4、码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味 。
5、两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净 。
6、再一次放到筛子里晾晒 。
7、等到晒干后就可以开始调味了 。
8、先放入适量的红糖码味 。
9、接着放入辣椒粉和花椒粉 。
10、搅拌均匀，放到密封盒子里保存 。
11、用来吃粥是最好的了 。
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