泥丁炒韭黄做法如下：材料韭黄250克，泥丁50g，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝 ， 豆粉，生抽少许，盐，鸡精 ， 香醋少许 。
1、韭黄洗净切成长段 ， 肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段 。
2、热油锅稍微多放点油，油热时把泥丁和肉丝放进炒散 。
3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了 。
【泥丁炒韭黄怎么做】4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可 。
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