1、奶酪：奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等 。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化 ， 再将固体分离、压制为成品 。
2、奶酒：奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用 。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜 。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒 。
3、奶皮子：是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子 。
4、奶豆腐：用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 。形状类似普通豆腐 ， 但不是豆腐 。因像豆腐而得名 。
【内蒙古草原特产都有什么】5、风干牛肉：用黄牛肉腌制而成的肉干 ， 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 又久存不变质 。
6、烤全羊：是一道地方特色菜肴 。源于蒙古族，是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味 。
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