1、蜂蜜放在冰箱冷藏室，不结晶不能判断出是否是真蜂蜜 。
【蜂蜜放冰箱不结晶是真的吗 蜂蜜放冰箱不结晶怎么判断】2、有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜难结晶，洋槐蜜就不易结晶 。不能单独以结晶不结晶断定好坏 。有些掺糖蜜有结晶，并不能一概而论：结晶的都是好蜜 。有没有掺糖，可以将结晶的蜜在手里捻一下，有砂粒感的是掺糖的 。
3、蜂蜜易结晶的温度在13度和14度，低于这个温度和高于这个温度都不易结晶，这指多数蜜，所以不结晶不能判断出是否是真蜂蜜 。
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