1、香蕉不能放冰箱保鲜 。不少人将吃不完的香蕉放进冰箱存放，但却不知道香蕉若放在摄氏12度以下的低温环境，会容易冻坏，外皮发黑腐坏、果肉软烂；再来，“冻伤”后的香蕉营养成分也将会大幅度遭破坏 。香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积 。可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀 。
【香蕉可以放18度冰箱保鲜吗 香蕉保鲜能放冰箱吗】2、由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程 。
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