凉干存放在干燥处 。
【生菱角如何保存】菱角是一种菱科 ， 菱属 。又名腰菱、水栗、菱实 ， 味甘、凉、无毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果实 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳 ， 止渴 ， 解酒毒的功效 。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5% ， 幼嫩时可当水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉 ， 风干制成风菱可贮藏以延长供应 ， 菱叶可做青饲料或绿肥 。有助于健胃止痢 ， 抗癌 。有助于治胃溃疡 ， 痢疾 ， 食道癌 ， 乳腺癌 ， 子宫颈癌 。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮 ， 痔疮 。
食用功效
1、补脾益气：菱角生食有清暑解热作用 ， 熟食则有益气健脾功效 。
2、抗癌：菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。
3、减肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒 ， 主治疮毒、赘疣 ， 且可健体 ， 是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤病：菱角食用、外用均可 ， 以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
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