1、食材:普通面粉300克牛奶150克（根据面粉吸水性增减）、酵母3克、糖20克 。
2、面粉与酵母粉混合 ， 慢慢倒入温水 ， 边倒边用筷子搅拌成絮状 。
3、将面团揉至表面光滑 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 置温暖处发酵至二倍大 。
4、食指沾上面粉 ， 在中间戳个洞 ， 洞口不塌陷不回缩 ， 或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状 ， 就发酵好了 。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑 。
【莲花卷的做法 莲花卷的家常做法】6、分成大小相当的小剂子 。
7、擀成直径为9—10CM的圆片 。
8、面片对折 ， 变成原来的二分之一大小 。
9、面片再次对折 ， 变成原来的四分之一大小 。
10、切三刀 ， 使得扇形面片分成均等宽的三小份 。两个扇形面片作为一组 ， 进行操作 。
11、取两个最长的面剂子 ， 切口贴在一起 ， 朝中间摆放 。
12、取第二长的面剂子 ， 切口贴在一起 ， 朝中间摆放 。
13、最后摆上剩下的最短的两个剂子 ， 也是切口朝中间摆放 。
14、用一根筷子横着压一下 ， 抽出筷子 。
15、用两根筷子 ， 纵向往下压 ， 再把两根筷子往中间挤压 ， 抽出筷子 ， 面坯就会出现美丽的莲花纹路 。
16、放入铺有屉布的蒸笼里 ， 中间要有间隔 ， 因为蒸的时候还会变大 。
17、二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大 。中间点些番茄酱作花蕊 。大火将水烧开 ， 中火蒸15分钟左右关火 ， 焖5分钟后再揭开锅盖即可 ， 莲花卷就做好了 。
推荐阅读
- speed怎么读 speed的意思
- 南侨酥油与烤焙油的区别
- iPhone这些不需要的服务你应该关闭
- 常吃玉米面的好处和功效
- toby怎么读 toby的意思
- 关于挽留的伤感句子
- 南桥办护照的地方在哪里
- 槟榔里面黑色的东西是什么
- iPhone11标配有耳机吗 iPhone11配的什么耳机
- 抖音怎么剪本地音乐 抖音里的本地音乐怎么剪短一点