为什么活鸭的价格和烤鸭差这么多( 三 ) _为什么

写在最后
俗话说，病从口入，吃到嘴里的东西必须还是要慎重。如果喜欢吃烤鸭，尽量还是到餐饮资质齐全地点，有各部门把关的店，吃到问题烤鸭的风险相对较低。
如果自己买鸭回去做啤酒鸭或者煲汤，最好买活鸭，前面提到将鸭分解拆卖，这个过程是需要时间的，为了保证鸭肉不坏，一般这样鸭都是经过冰冻保鲜的，鸭肉的口感和营销价值都会比活鸭差很多。

最后提醒大家，烤鸭要控制吃的频率，鸭的脂肪含量非常高，普遍在30-40%之间，经常吃又少运动的情况下，它全会变成你肚子上的脂肪。
正常的活鸭，价格在80元/只左右不等，而烤鸭却只要20元/只左右。从表面上看，这是一个令人不可思议的事情。因为烤鸭是用活鸭加工的，而活鸭都要80元/只左右，那么将活鸭加工成烤鸭后，理应卖得更贵才对，否则肯定会亏本。而现实中， 20元却真的能买到烤鸭，那这是怎么回事呢？

其实原因很简单，因为市场上能卖80元/只左右的鸭，和加工成烤鸭后，只卖20元/只左右的鸭，绝对不是同一种鸭。
事实上，市场上的鸭也有很多种，也不是(或不止)都卖80元左右一只。以我们这儿为例(在我们这里，活鸭一般都是论斤卖) 。有卖五六块一斤的，那么这种鸭，一只能卖二三十块钱左右；也有卖七八块钱一斤的，这样一只鸭能卖到四五十块钱左右。当然，也有卖十多块一斤的，这样算下来，一只鸭能卖七八十块钱左右，甚至有的土鸭(养了多年，听说能治病) ，每只能卖到两三百块钱左右。而这个价格的形成，与养殖户的养殖方式，以及市场的需求等有密切的关系。

工厂化生产烤鸭，所用的活鸭，一般是向养殖场专门订购的。这样的鸭一般用纯饲料，工厂化饲养。从鸭苗到达到协议规格(一般3~4斤) ，一般只需要一个月左右。而养殖户的生产成本，一只可能也就在十七八块钱左右。他们把这样的活鸭，卖给烤鸭生产者，可能也就二十来块一只。
而烤鸭生产者，即使以20块钱一只购进活鸭，加工后再以20元一只卖出去，但是他们仍然不会发生亏本。因为他们将活鸭加工成烤鸭的过程中，会得到很多的鸭副产品，如鸭血，鸭毛，鸭肠，鸭掌，鸭肝，鸭舌，鸭胃等。而每只鸭产生的这些副产品，最少可以卖五块钱以上，而这五块钱，足以支付将活鸭加工烤鸭的成本，并且还会有剩余。