【九大碗是哪九个菜】九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名 。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白 。同时 ， “斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面 ， 也是赞其菜多量足的意思 。
成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席 ， 请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗 。这一名词的起源 ， 是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒 。称之为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜 。此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数 ， 有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法 。这样的宴席，“九大碗”是起码的标准 。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 。现今眉山地区的“九大碗”多是20碗左右 。
推荐阅读
- 有哪些赞扬老师的语句？
- 潮汕的风俗是什么
- 一种风俗是什么意思
- 新冠病毒英文名是什么？
- 最早提出教育学概念的是谁 最先提出教育学概念的是谁
- 空调开制热没反应也没风是怎么回事 空调开制热没反应也没风的原因
- 秦始皇是芈月的孙子吗? 芈月儿子是秦始皇的什么人
- 如何关掉鼠标点击声音
- 大寒过后多久会暖和 大寒过后要到清明或九九结束才算暖和对吗
- 适合室内养花的品种是什么，家里适合养花的品种