1、准备食材：面粉、鸡蛋、香葱 。
【葱香鸡蛋软饼做法】2、香葱洗净切末 。
3、切好的香葱末和面粉一起放入大碗中，加入适量食盐 。
4、加清水搅拌成糊状 。
5、加入鸡蛋 。
6、搅打成糊状，直至没有面粉颗粒，静置几分钟 。
7、锅中刷少许底油，把一勺面糊倒入平底锅中 。
8、慢慢转动平底锅，使面糊均匀布满锅底 。
9、小火加热，大约1分钟左右，饼的边缘翘起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出锅了 。
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