【饺子皮怎样和面劲道】要想让饺子皮更劲道和面时要加鸡蛋，和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道 。和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1 。而且最好用凉水，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒 。这样煮熟的饺子口感好 。
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