蒿草是部分植物的统称，有很多种类，包括细竹蒿草、萎蒿、小艾蒿、小叶艾草、白背蒿草等 。蒿草可食用，常用于配料 。
形态特征
【蒿草是什么草】一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色 。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛 。
气香特异；茎基部及下部的叶在花期枯萎，中部叶卵形，二至三回羽状深裂，上面绿色，下面色较浅，两面被短微毛；上部叶小，常一次羽状细裂 。
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