翻译：牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度 。
“彼节者有间而刀刃者无厚”出自庄子所创作的《庖丁解牛》，这是一则寓言故事，作者原意是用它来说明养生之道的，借此揭示做人做事都要顺应自然规律的道理 。
《庖丁解牛》原文庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音 。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 。
文惠君曰：“嘻!善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰：臣之所好者，道也，进乎技矣 。始臣之解牛之时，所见无非牛者 。三年之后，未尝见全牛也 。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行 。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎!
良庖岁更刀，割也;族庖月更刀，折也 。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎 。
彼节者有间，而刀刃者无厚;以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎 。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟 。动刀甚微，謋然已解，如土委地 。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之 。
文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉 。”
《庖丁解牛》翻译庖丁给文惠君宰牛，全身与牛接触，手触之处，肩顶之处，足踩之处，膝抵之处，牛的皮骨分离的声音哗啦啦地响成一片 。进刀解牛时嚯嚯有声，都无不符合音乐的节奏，动作应和着桑林舞曲的节奏，又像是应和经首乐章的节拍 。
文惠君说：“啊，妙极了！你的技术怎么会高超到这个地步？”
庖丁放下屠刀回答说：“我所爱好的是道，已经远远超出了技术的范围 。我开始宰牛时，所见到的都是整头的牛 。过了三年之后，再看牛就可以看到牛体的结构部件而不是整头牛了 。时至今日，我宰牛时全凭心领神会，而不需要用眼睛看 。视觉的作用停止了，而心神还在运行 。
我顺着牛身天然的生理结构，把刀劈进筋骨相连的大缝隙，再在骨节的空隙处引刀而入，刀刀顺着牛体本来的结构去；牛体中经络筋骨纠结的容易碍刀的地方，我的刀都绕开走而从未碰到过，何况那些巨大的牛骨头呢！
好的厨师一年换一把刀，那是他们用蛮力硬割的结果；一般的厨师一个月换一把刀，那是他们硬砍把刀砍断的 。我手头这把刀都已经用了十九年了，用它宰过的牛也有几千头，可是刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样完好无缺 。
牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度，用没有厚度的刀刃切入有缝隙的骨节，那宽宽绰绰的地方运起刀刃来还有很多余地呢 。所以这把刀用了十九年还像刚从磨刀石上磨出来一样 。
即使如此，每次碰到筋骨盘结的地方，我看到它很难下手，还是十分警惕，目光盯住那一点，慢慢动手，运在刀上的力气很轻很小 。最后哗啦一声，整条牛立刻解体了，就像泥土被堆积在地上一般 。然后我提刀站起，环顾四周，悠然自得，心满意足，把刀擦拭干净收藏起来 。”
文惠君说：“妙啊！我听了庖丁的这番话，领悟到了养生的道理 。”
《庖丁解牛》注释①庖(páo)丁：名丁的厨工 。先秦古书往往以职业放在人名前 。
②文惠君：即梁惠王，也称魏惠王 。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖 。
③倚：靠 。
④履：践踏 。
⑤踦(yǐ)：支撑，接触 。这里指用一条腿的膝盖顶牛 。
⑥砉(xū)：象声词，皮骨相离的声音 。向：通”响“ 。
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