刚包的生包子能冷冻 ， 但不建议 。冷冻之后易导致生包子中的酵母死亡 ， 导致包子失去膨胀力 ， 面团不变硬 ， 解冻之后还会使包子变形 。生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可 ， 或者也可先将包子蒸熟 ， 之后将其放进冷冻室保存 。
【刚包的生包子能冷冻吗】包子是一种古老的汉族面食 ， 相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年) 。包子这个名称的使用则始于宋代 ， 《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日 ， 赐羣臣包子 。”包子后注曰：“即馒头别名” 。馒头之有馅者 ， 北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿 ， 包子有馅儿) 。包子一般是用面粉发酵做成的 ， 大小依据馅心的大小有所不同 ， 最小的可以称作小笼包 ， 其他依次为中包、大包 。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等 ， 出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包 ， 上海灌汤包、山东王老土大包等 。
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