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【一般的普通面粉可以做面包吗】一般的普通面粉可以做面包 ， 做面包可以使用高筋面粉 ， 因为高筋面粉比较有筋度 ， 做起来的面包会比较蓬松 ， 发起来比较大 。高筋粉至蛋白含量高 ， 除用做面包外 ， 还可用作面条、水饺、披萨等 。面粉内的面筋构成面包的网状结构 ， 如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包 。所以面粉要有足够的筋度 。
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