在果树的冬剪中，对花芽枝和叶芽枝的修剪手法是有区别的，如果分辨不清花芽和叶芽，就有可能误剪，特别是对于已经产生大小年现象的树，正确识别花芽和叶芽尤为重要 。
区分花芽、叶芽从外部形态观察，花芽充实饱满，芽基部较细，顶部微微偏斜，即“脖细脑袋偏”，鳞片抱合紧密，茸毛少，色泽光亮，芽体中部有一个大鳞片，剥去鳞片后可以看到一个毛茸嫩绿的小圆球 。叶芽一般表现为芽体直立，芽基部粗，尖端细，不饱满，茸毛多，色泽发暗，剥去鳞片后里面只有数个针尖似的绿色嫩尖 。总之，花芽是芽体充实，大而圆，鳞片亮，顶端圆，脖细脑袋偏；叶芽是芽体瘦小，顶尖脖子粗，茸毛多，黑乎乎 。
看花修剪看花修剪目的是为了准确判断花芽的数量和质量，进行针对性的调整，避免形成大小年 。对已形成大小年的树，更应根据树势强弱进行细致、合理的看花修剪 。对花量较多、芽质较好的大年树，应多剪除一部分中、长果枝上的花芽，达到以花换花的目的，减少当年结果量，满足果实生长发育和花芽形成的养分需求 。在小年结果花量不足的年份，应以保花为主，甚至见花就留，确保当年的产量 。不过对于花量较多的弱树，要多剪除部分弱枝上的花芽，只保留壮枝上的花芽 。
【果树冬剪要区分花芽和叶芽】
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