文章插图
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和杂草 ， 需要注意的是头部和身子连接处 ， 毛茸茸的松茸醇是抗癌物质 ， 不要刮掉 。
【鲜松茸怎么洗 如何清洗鲜松茸】2、新鲜松茸清洗特别讲究 ， 如果是用做刺身 ， 最好不沾一滴水 ， 直接用陶瓷刀刮干净 。用作煲汤等其他用途的松茸 ， 也不能直接将其放入水中浸泡 ， 用湿毛巾轻轻擦拭 ， 或者流动的水冲洗 ， 动作要快 。
3、不要用水浸泡鲜松茸 ， 因为松茸吸水后口感会大打折扣 。
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