1、蒸蟹法：
水烧至大滚时 ， 将蟹肚朝天放入蒸笼中 ， 上置洗净抹干之紫苏叶 ， 蒸十五到二十分钟 。
蘸料：用一碗半醋 ， 三碗半酱油 ， 六匙砂糖 ， 姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可 。
2、秘籍蟹：
材料：蟹一只、蒜头四两 ， 辣椒、槐盐 。
做法：先把蟹处理干净 ， 切成4～6块 ， 起油锅 ， 将蟹炸至金黄色 ， 捞起备用 ， 把蒜饵放入油锅炸至金黄色 ， 捞起备用 ， 把辣椒炒一下 ， 再将蟹及蒜饵入锅 ， 放入槐盐拌匀即可 。
3、豉汁蟹：
材料：蟹一只 ， 豆豉半两至一两 ， 红辣椒2两 ， 蒜饵2两 ， 奶油2钱 。
调味料：蚝油 ， 糖 ， 鸡精粉适量 。
【有子的花蟹怎么吃】做法：把蟹处理干净 ， 切成六块 ， 起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 ， 把红辣椒切片 ， 加入奶油、豆豉爆香 ， 加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 。
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