【火腿肠的制作步骤 自制火腿肠方法】1、主料：500g五花肉、一块姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精；
2、肉洗净先剁成小块；
3、不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里，葱切成末和肉一起剁成肉茸，取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水；
4、肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下，取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端；
5、卷起来两边封住，放在蒸锅里蒸50分钟，蒸好后取出晾凉切片 。
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