1、开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤 ， 关火后倒出调料，汤倒回锅里 。
2、开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗，把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面 ， 将吊好的汤浇在米粉上面 。
【桂林米粉的做法】3、放上葱花、香菜、辣椒油，桂林米粉就做好了 。
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